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martedì 11 settembre 2018

CERES NEWS N. 41 - SETTEMBRE 2018

CERES NEWS N. 41 - Settembre 2018
Benessere a tavola anche dopo le vacanze
Benvenuto settembre, terminate le vacanze (per alcuni) eccoci a raccogliere gli ultimi bagliori estivi sotto forma di preziosi doni di Madre Terra per fare scorta "di benessere" in vista dell'inverno: i succosi lamponi, antiossidanti e ricchi di Vitamina C,  oltre ad essere molto nutrienti, sono dei perfetti alleati contro l’invecchiamento! Anche l'uva antiossidante e ricchissima di vitamine che regolano il sonno e migliorano la circolazione; le Pere ricche di potassio, fibre, Vitamina C e B; ottime come spuntino a metà mattina o pomeriggio o.mescolate a una bella insalata di lattuga. Se durante le vacanze abbiamo ecceduto nelle calorie ecco ciò che fa per noi: carote (basso contenuto calorico) fagioli (aiutano a mantenere ad un buon livello il peso corporeo) non dovrebbero mancare sulla nostra tavola. Tutte le nostre giornate, iniziano meglio con una colazione equilibrata e sana: dovremmo dedicare a questo importantissimo pasto almeno 10-15 minuti, assumere fruttosio della frutta (il miglior zucchero per risvegliare il fegato e il resto dell’apparato digerente in modo delicato) in modo da avere energia disponibile nella prima parte della giornata. Per iniziare con sprint:
 
Frullato di 
Mirtilli, lamponi e semi di chia
Un vero concentrato di energia, perfetto per iniziare la giornata. I mirtilli e i lamponi sono ricchi di vitamine A e C, mentre i semi di chia hanno un contenuto di calcio pari a 600 milligrammi per 100 grammi, cioè cinque volte superiore a quello del latte. Gli ingredienti sono 50 grammi di mirtilli, 100 grammi di lamponi, 10 grammi di semi di chia, 125 grammi di yogurt vegetale, un cucchiaino di miele. Lavate la frutta, tenete da parte qualche bacca per la guarnizione e frullate il resto con lo yogurt, i semi di chia e il miele.

Vi ricordo che al CERES da 40 anni non solo promuoviamo cibo BioLogico e cruelty-free ma ci prendiamo cura anche dei nostri produttori, ai quali riconosciamo il giusto compenso per garantire un FUTURO all'agricoltura. Al CERES trovate offerte tutto l'anno, sconti fino al 38% per più di 150 articoli (cibo, cosmesi, detersivi).

Vi comunico inoltre un imperdibile evento presso Spazio Infinito Parma (Via Sassari)Openday al Benessere: 22 settembre h 10:00 – 17:00 - giornata gratuita aperta a tutti in cui poter sperimentare varie tecniche di massaggio e ricevere una consulenza da una massoterapista professionale. Ci sarà la bravissima Valeria Bisoni con il Massaggio Cranio Sacrale (una pratica di contatto profondo autoguarigione del corpo) qui l'evento e tutti i dettagli http://www.spazioinfinito.net/event/openday-al-benessere/

Da lunedì 9 settembre il CERES riprende con i consueti orari: 
Lunedì, Mercoledì, Giovedì Ore 10.00-13.30 e 16.30-19.30
Martedì e Venerdì orario continuato Ore 10.00-19.30

lunedì 3 settembre 2018

APERTURA POMERIDIANA DAL 10 SETTEMBRE 2018

ATTENZIONE
Dal 10 settembre 2018 nei giorni di lunedì e mercoledì apertura pomeridiana alle ore 16.30 anziché alle ore 16.00

domenica 12 agosto 2018

NEWS N. 40 - AGOSTO 2018


Benvenuto agosto, mese estivo per eccellenza, mese del divertimento durante il quale possiamo dare sfogo alla parte giocosa che è in noi! Sfruttiamo i benefici raggi solari (nelle ore meno calde dalle giornata,meglio quelle del mattino) ottimi per le malattie cutanee, per tonificante per i tessuti, attivante le difese immunitarie,stimolante per tutte le attività organiche. Per le lunghe esposizioni al sole invece, non dimenticate un buon prodotto per proteggere la pelle (in particolare quella dei bambini): leggete le etichette e assicuratevi che non contengano coloranti, profumi, filtri chimici di sintesi, parabeni e che non siano testati su animali. Per le vostre uscite, scegliete abiti in lino, cotone o canapa che permettono ala nostra pelle di traspirare. Anche a tavola possiamo sfruttare i benefici che la natura ci offre: giocate con i colori, si a frutta e verdura ricchi di acqua, via libera a insalate multicolore, e mix di frutta variopinti!  Limitiamo l'uso di latticini e caffè! Sì a spremute fresche e succhi di frutta naturali.

A proposito di frutta per voi una ricetta originale, fresca per stupire i vostri invitati Fiore di frutta 2 banane molto grandi e molto mature
1 cestino di fragole rosse e dolcissime, 100 g di mandorle ammollate, foglie di menta fresca, noce moscata qb, 1 arancia bio

Tagliamo a fette spesse le banane e a fettine le arance, frulliamo le fragole con le mandorle, la noce moscata e un pizzico sale. Alterniamo su un piatto largo arance, banane e crema di fragole, guarniamo con le foglie di menta e gustiamo.

Ad agostio spesa bio ti riconosco: vi ricordo che il CERES rimarrà chiuso da mercoledì 15/08/18 a domenica 19/08/18 compresi.

Da lunedì 20/08/18 riprenderà l'orario estivo fino a domenica 9 settembre.


La natura non ha fretta, eppure tutto si realizza. (Lao Tzu)

giovedì 12 luglio 2018

CERES NEWS N. 39 - LUGLIO 2018

Benessere a tavola e non solo...
E' già arrivato luglio! Qualcuno è già in vacanza, qualcuno sta chiudendo la valigia, qualcuno vede il meritato riposo come un lontano miraggio...Non importa quale sia la vostra meta, ricordate di STACCARE realmente non solo dal lavoro ma dallo stress quotidiano! Rilassarsi vuol dire "cedere il controllo" quindi proviamo a "dimenticare" il cellulare in un cassetto, prediligere il silenzio, fare qualche esercizio yoga, meditare, ascoltate il vostro respiro. Rigeneratevi anche a tavola, con tanti cibi freschi e crudi, ricchi di acqua e zuccheri naturali. E da bere? L’acqua aromatizzata al cetriolo è l’ideale: facilissima da preparare ha una miriade di benefici: elimina il gonfiore dovuto alle tossine,  è ricca di sostanze antiossidanti, antinfiammatorie, idrata e purifica la pelle. Occorrono semplicemente 1 cetriolo medio e 2 l di acqua. Lavate bene il cetriolo, sbucciatelo, tagliate le estremità del cetriolo e scartatele, Tagliate il cetriolo a rondelle di 1-2 cm, Mettete le fette di cetriolo in una caraffa d’acqua e lasciate riposare per almeno un'ora in frigorifero. Potete aggiungere qualche fogliolina di menta o una fetta di limone per dare ancora più freschezza.



E a pranzo….
Insalata di melone,  tofu affumicato (feta per chi non è vegano) e menta

Ingredienti per 4 persone:

1 tazza di melone tagliato a cubetti, 1 tazza di pomodori ciliegini tagliati
a metà, 2 cetrioli tagliati a fette sottili, ½ tazza di tofu affumicato o feta a cubetti,
¼ di tazza di menta fresca tritata grossolanamente, ¼ di tazza di olio extra
vergine d’oliva, 1 pizzico di peperoncino in polvere o di pasta di peperoncino, miele, succo di limone, sale marino, pepe nero appena macinato.
Mescolate il melone, i pomodori, i cetrioli, la menta e la feta in una
terrina. A parte, in una piccola ciotola, sbattete l’olio extravergine con il peperoncino e il miele; quindi, condite l’insalata. Aggiungete sale, pepe nero appena macinato, succo di limone e mescolate bene.


Vi ricordo i nostri nuovi orari di luglio fino al 9 settembre: lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì dalle 9 alle 14; martedì dalle 9 alle 14 e dalle 17.30 alle 19.30


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mercoledì 13 giugno 2018

NEWS N. 38 - GIUGNO 2018 E FESTA DELLA LUCE

Benessere a tavola e non solo...
Benvenuto giugno! Siamo pronti a cogliere i tuoi frutti ricchi e colorati. In questa stagione infatti non dimentichiamo di idratare maggiormente il nostro organismo: ci aiutano gli zucchini, le melanzane, asparagi, cicoria, rucola. La frutta di stagione che colorerà le nostre tavole e ci aiuterà ad affrontare la stagione calda sarà: albicocche, pesce, fragole, pere, ciliegie, nespole. Oltre all'idratazione, un'altra pratica salutare (Ippocrate la utilizzava come vera e propria terapia) è l'esporsi al sole. C'è molta confusione a riguardo e tanti falsi miti andrebbero sfatati: l'esposizione ai raggi solari fa bene! Produce la vitamina D, riduce il colesterolo, migliora il sonno. I primi bagni di sole vanno ovviamente fatti con criterio, iniziando con 5 minuti al giorno (non nelle ora più calde) ed aumentando gradualmente. Per chi ha la pelle particolarmente delicata può godere dei bagni di luce rimanendo all'ombra di un albero o sotto a un telo bianco. Dopo una giornata di sole, ecco per voi una ricetta per un frullato fresco e rigenerante:

Frullato all'avocado e basilico
Frullate la polpa di un avocado maturo e quattro foglie di basilico fresco insieme ad un bicchiere di latte di riso, un cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaino di zucchero di canna integrale. Aggiungete un cubetto di ghiaccio se desiderate ottenere una bevanda rinfrescante.

Al CERES non ci stanchiamo mai di sorprendervi: per la vostra spesa consapevole dall'11 al 16 giugno saranno in promozione le novità prodotte dalla Finestra sul Cielo. Non solo le potrete acquistare ad un prezzo davvero light ma saranno a disposizione per un assaggio in negozio! (Maggiori dettagli in allegato)

Inoltre vi segnalo un appuntamento imperdibile: il 25 giugno Festa della Luce a Talignano. Elisa Lorenzani sarà presente con i suoi asinelli, Cinzia Marchi con la Meditazione ed io con la Cucina consapevole (Tutte le info in allegato)

11-16 GIUGNO 2018 - INVITO ALLA DEGUSTAZIONE NUOVI PRODOTTI LA FINESTRA SUL CIELO CON SCONTO DEL 15%

La guarigione è il modo in cui l'individuo si serve della malattia per arrivare a un cambiamento
Igor Sibaldi
 
 

giovedì 17 maggio 2018

NEWS N. 37 - MAGGIO 2018




NEWS N. 37 - MAGGIO 2018
Benessere a tavola e non soloA piccoli passi ci avviciniamo all'estate e all'espansione delle energie: è più invitante uscire e fare piacevoli passeggiate e dare un taglio alla vita sedentaria. Un importante contributo al nostro benessere lo diamo come sempre a tavola: frutta, verdura (preferibilmente cruda, biologica e di stagione), frullati, estratti, smoothies non dovrebbero mancare mentre andrebbero evitati frumento e lattosio (non solo in estate ma in ogni stagione). Questi due alimenti da anni provocano intollerante in percentuale sempre maggiore e per il risolvere il problema semplicemente eliminiamoli dalla nostra tavola. In poco tempo diremo addio a mal di testa, disturbi intestinali, cali di energia e spossatezza. Le alternative sono innumerevoli! Gli alimenti senza glutine e lattosio ne abbiamo a disposizione in grande quantità. Farro, orzo, riso integrale, miglio, teff  ecc....sono una deliziosa alternativa alla pasta e ideali per preparare crocchette e hamburger Vegetali (particolarmente adatti quinoa e miglio). Se elimino il lattosio cosa bevo a colazione? La varietà di latti vegetali è, anche in questo caso, davvero enorme: di riso, avena, cocco, soia, mandorle, ecc ci permettono di preparare colazioni nutrienti e varie! Un esempio semplice e gustoso?

CREMA BUDWIG PER UNA PERSONA200g di frutta fresca, banana compresa
Succo di mezzo limone
1C e mezzo di semi di lino macinati
1C e mezzo di cereali macinati
2C di frutta secca o di semi oleaginosi a scelta
120g di yogurt di soia bianco non zuccherato
1C di miele o altro dolcificante a scelta
Frullate la frutta insieme al dolcificante, al succo di limone e allo yogurt.
Macinate i semi di lino, il cereale e la frutta secca.
Mescolate il tutto e gustatevi una nutriente colazione completa e sana


Mercoledì 30 maggio alle 19.45 terrò un workshop di cucina nel quale affronteremo diversi temi (INFORMAZIONI SUL CIBO DI STAGIONE, MANTENERE, RECUPERARE
ENERGIA E SALUTE, I TAGLI DELLE VERDURE, LA COTTURA,PRESENTAZIONE DEI PIATTI) tanti argomenti per mettere fantasia e benessere nel cibo che portiamo in tavola!. Per maggiori info biocerespr@gmail.com - 0521 237793


Save the date: 8-9-10 giugno appuntamento con la V Edizione del Parma Etica Festival 2018 dalle 9.00 del mattino alle 24.00, sempre nel meraviglioso complesso Eridania in Via Toscana. Un’edizione sempre più ricca, dedicata quest’anno alla PACE: “Continuiamo ad immaginare un mondo più consapevole, dove il cibo diventa protagonista, veicolo di Pace e Armonia”. Tutte le info su www.parmaetica.com

Vi informiamo intanto dei nuovi orari estivi:
dal 2 luglio al 10 settembre (compresi) il CERES sarà aperto
dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 14;
martedì pomeriggio dalle 17.30 alle 19.30
(SABATO CHIUSO)



Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia.
Alessandro Bergonzoni

lunedì 9 aprile 2018

NEWS N. 36 - APRILE 2018

NEWS N. 36 – APRILE 2018
Benessere a tavola e non solo...
Benvenuta primavera! Tutto è in rinascita e tutto sta cambiando: anche noi siamo parte di questo cambiamento che ci accompagna fuori dal rigore invernale. Accogliamo questa rinascita con una salutare "pulizia": il fegato è il nostro organo chiamato in causa, aiutiamolo nella depurazione con "La cura dei limoni": si inizia con il succo di mezzo limone bevuto al mattino a digiuno, il giorno successivo, utilizziamo un limone intero, il terzo giorno un limone e mezzo e così via fino a 7. Dopo di che si procede a ritroso: il succo di sei limoni e mezzo, sei limoni, cinque e mezzo, ecc...E' una pratica abbastanza impegnativa ma ne vale la pena! Pratichiamo rilassanti passeggiate nel verde (mentre camminiamo rimaniamo connessi con la Terra che ci sostiene ad ogni nostro passo) e godiamo di questo primo sole. A tavola abbondiamo con frutta e verdura a foglia verde (asparagi, ortiche, cicoria, agretti ...) cotti a vapore o bolliti. Eliminiamo zuccheri, sale, fritti e tutto ciò che appesantisce i nostri organi (soprattutto alla sera, mangiamo ridotte quantità di cibo, ne gioverà anche il nostro sonno!)

Per voi una variante gustosa 
CRUDITA’ DI PRIMAVERA
80g di rucola, 60g di valeriana, 40g di radicchio rosso, 4 ravanelli e 80g di germogli - condite con salsa preparata con 2c di senape in pasta, 2 C di panna di soia, 3C di olio di girasole spremuto a freddo e 1/3 di c
di sale fino. Mescolate bene gli ingredienti della salsa e unite alle verdure fresche già lavate e tagliate.

Approfittiamo del cambio di stagione anche per alcalinizzare il nostro corpo,: quest'ultima è un'operazione indispensabile per mantenerci in salute. Oltre a consumare cibi a foglia verde, bere acqua e limone appena svegli e fare attività fisica, possiamo utilizzare erba di orzo GREEN MAGMA. Fornisce alle nostre cellule le sostanze nutrienti essenziali per il metabolismo e la vita dei tessuti, e aiuta anche a riguadagnare la vitalità indispensabile per il ripristino della buona salute...al CERES lo trovate scontato del 30%

Vi segnalo inoltre una preziosa opportunità per conoscere la bravissima Valeria Bisoni e i suoi massaggi: dal 6 Aprile la potrete trovare, su appuntamento, presso il Centro Spazio Infinito in via Sassari, 19 a Parma, luogo di condivisone di percorsi di consapevolezza e cultura, centro di sviluppo personale e di benessere psicofisico. (www.spazioinfinito.net   fb spazio infinito)

Valeria Bisoni - tel. 380 3968970 - www.valeriabisoni.it - Fb   valeria bisoni


Fino a quando ci saranno macelli, ci saranno anche campi di battaglia.
Lev Tolstoj





sabato 10 marzo 2018

NEWS N. 35 - MARZO 2018

NEWS N. 35 - MARZO 2018
Benessere a tavola 
Benvenuto marzo e benvenuto il momento di depurarsi in particolare con il tarassaco (crudo favorisce la produzione della bile e stimola la diuresi, bollite ha un leggero effetto lassativo... visto che nostro sistema di difesa risiede nell'intestino) e la cicoria (ha poche calorie, tante fibre che stimolano l’intestino ed è un valido aiuto per il fegato. Ricca anche di acqua e potassio per favorire la diuresi). Nonostante la neve di questi giorni il cambio di stagione è alle porte ed è bene iniziare la giornata con una bella colazione a base di frutta, cereali integrali, yogurt; a pranzo consumiamo i germogli che sono ricchissimi di vitamine e sali minerali ed hanno una elevata energia vitale. Ottimo anche il riso integrale semplice e riequilibrante. Eliminiamo zuccheri, diminuiamo le proteine, i cibi salati e raffinati! Concediamoci almeno un'ora di camminata al giorno senza fretta e con una buona dose di serenità!

Per voi una ricetta semplicissima
Ingredienti:
70 g di quinoa mista
1 mazzo di foglie di tarassaco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
1 manciata di uvetta
pepe (facoltativo)
2 cucchiai salsa di soia
semi di zucca tostati qb
Lessate la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l’acqua di cottura, in cui mettere a bagno l’uvetta. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere il pepe il tarassaco. Stufare con un mestolino di acqua di cottura e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia. Dopo 3-4 minuti, aggiungere l’uvetta e ultimare la cottura. Infine, aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare. Servire con i semi di zucca. 

Avete 290 bio-motivi per passare al CERES a fare la vosta spesa: fino al 28 agosto trovate 290 prodotti biologici a prezzi incredibili!  una gamma di prodotti essenziali e quotidiani, con il prezzo sia giusto per il produttore e per il consumatore; prodotti sani per la salute della Terra e di tutta la comunità economica e sociale.


Vi aspettiamo in negozio il
Lunedì, Mercoledì, Giovedì Ore 10.00-13.30 e 16.00-19.30
Martedì e Venerdì orario continuato Ore 10.00-19.30
Sabato Ore 10.00-13.30

Buona spesa consapevole!

La nostra unica sicurezza è l’abilità di riuscire a cambiare. (John Lilly)...
a maggio tanti cambiamenti e tante novità al CERES...stay tuned....


giovedì 15 febbraio 2018

NEWS N. 34 - FEBBRAIO 2018

Benessere a tavola 
BENVENUTO FEBBRAIO! Ecco alcuni accorgimenti da seguire in questo mese di transito tra la stagione fredda e la primavera: diminuiamo le proteine e i grassi in modo che i nostri organi possano "riposare": il pasto ideale potrebbe essere composto da verdure di stagione crude a scelta e per chi se la sente  può cimentarsi in un digiuno o mezzo digiuno (i giorni ideali sono il lunedì e il venerdì). E' un'ottima pratica per purificarsi fisicamente e mentalmente poichè il nostro corpo può espellere e neutralizzare le tossine accumulatesi con i processi metabolici cellulari. Possiamo accompagnare il digiuno con una pratica magari inusuale per noi come la meditazione, lo yoga, una camminata consapevole, il pensiero guidato o semplicementeun sano silenzio. Cogliamo l'occasione per astenerci da tv, radio e tutti i "rumori" quotidiani dai quali siamo dipendenti.

Per voi una ricetta semplicissima
Insalata variopinta di stagione
Tagliamo a fettine sottili carote, finocchi, ravanelli, mele, radicchi, aggiungiamo un pizzico di fiocchi di alghe nori, una spruzzata di limone, poco sale e poco olio.

Per essere sempre aggiornati su offerte, news e consigli di Ben-Essere vi invitiamo a seguire la nostra pagina Facebook  Ceres Alimentazione Naturale

martedì 9 gennaio 2018

NEWS N. 33 - GENNAIO 2018

NEWS N. 33 – Gennaio 2018 - Benessere a tavola post-Natale...
Terminate le feste, e il meritato riposo, rieccoci carichi di energia e buoni propositi per l'anno che è appena nato! I momenti di gioia trascorsi hanno però lasciato il "segno"...qualche chilo in più e una sensazione di pesantezza che possono essere subito eliminati con un po’ di attenzione. Sulla nostra tavola abbondiamo con le verdure, riso integrale, stufati e minestroni a cottura lunga per apportare calore in questo momento di massima introspezione invernale. Ottime le radici come le rape, il daikon che riscaldano e le alghe per rimineralizzare e drenare. Anche gli azuki (fagiolo rossi di soia) alleati dei nostri reni depurano l'organismo e portano equilibrio sul piano energetico. 

Per voi una ricetta semplice e gustosa
Assaporiamo al meglio gli azuki con un semplice "Stufato di verdura"
Ingredienti: legumi azuki, carota, sedano rapa, alga kombu, sale marino, zenzero
tamari 
Cuocere gli azuki in base alle indicazioni riportate sulla confezione (solitamente occorrono circa 12 ore di ammollo prima di cuocerli). La cottura andrebbe effettuata usando la preziosa alga kombu(indicata per tutti i tipi di legumi)
A parte fate ben stufare le verdure tagliate a pezzi con l’aggiunta di sale e tamari q.b. Appoggiare gli azuki cotti sopra le verdure cotte, in casseruola, e lasciate andare sul fuoco per altri 10 minuti circa. Quindi mescolate e aggiungete succo di zenzero (lo si ottiene grattugiando e spremendo un pezzetto di zenzero fresco)

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Per inziare al meglio quesro nuovo anno, ispiriamoci alle parole di Tiziano Terzani: «Alla fine tutto va messo alla prova: le idee, i propositi, quel che si crede di aver capito e i progressi che si pensa di aver fatto. E il banco di questa prova è uno solo: la propria vita».

Patrizia Serafini