COSTELLAZIONI

NEWS N. 24 - APRILE 2017

NEWS N. 24

Benessere a tavola e non solo...

Benvenuta primavera! Tutto è in rinascita e tutto sta cambiando: anche noi siamo parte di questo cambiamento che ci accompagna fuori dal grigiore invernale. Accogliamo questa rinascita con una salutare "pulizia": il fegato è il nostro organo chiamato in causa, aiutiamolo nella depurazione con "La cura dei limoni": si inizia con il succo di mezzo limone bevuto al mattino a digiuno, il giorno successivo, utilizziamo un limone intero, il terzo giorno un limone e mezzo e così via fino a 7. Dopo di che si procede a ritroso: il succo di sei limoni e mezzo, sei limoni, cinque e mezzo, ecc...E' una pratica abbastanza impegnativa ma ne vale la pena! Pratichiamo rilassanti passeggiate nel verde (mentre camminiamo rimaniamo connessi con la Terra che ci sostiene ad ogni nostro passo) e godiamo di questo primo sole. A tavola abbondiamo con frutta e verdura a foglia verde (asparagi, ortiche, cicoria, agretti ...) cotti a vapore o bolliti. Delle belle insalate ricche di colori e salute sono l'ideale per il nostro organismo...ne gioverà anche l'umore...

Per voi una variante gustosa -  Insalata agli spinaci e zenzero
Per la preparazione di questa insalata depurativa, tipicamente adatta alla stagione primaverile, scegliamo le foglie tenere di spinaci da abbinare a carote grattugiate cetrioli e ravanelli (affettati in modo sottile), fagioli lessati. Condite il tutto con olio extravergine, succo di limone e zenzero grattugiato.

Vi ricordo gli appuntamenti legati alle Costellazioni Familiari ( l'incontro con le nostre radici attraverso un percorso personale di introspezione): per chi vuole conoscere questo potente strumento lo potrà fare a Parma martedì 9 maggio alle 20.45 (info patriziapicci@libero.it - 320.6049616); per tutti coloro che invece conoscono le Costellazioni e vogliono cogliere l'occasione di immergersi nella piena consapevolezza, ci vediamo il sabato 13 (dal pomeriggio)  e  domenica 14 (tutto il giorno) sempre a Parma (info patriziapicci@libero.it - 320.6049616). Entrambe gli appuntamento sono condotti da Gian Luca Misturini, maggiori dettagli in allegato. 

Il 22 aprile si celebra la Giornata Mondiale della Terra, ricorrenza nata nel 1970 per volere dal senatore statunitense Gaylord Nelson: un'occasione per sottolineare la necessità della conservazione delle risorse naturali della Terra, per prendere coscienza del fatto che stiamo ormai sfruttando e terminando ogni risorsa della nostra Grande Madre. Nella nostra quotidianità possiamo fare tanto anche con un piccolo gesto:  ridurre i consumi energetici, iniziare il compostaggio dei rifiuti,  ridurre il consumo di plastica, mangiare meno carne...Questo il sito ufficiale per saperne di più. www.earthday.org

Felice Earth Day a voi! 

EARTH DAY

Fino a quando ci saranno macelli, ci saranno anche campi di battaglia.
Lev Tolstoj

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA 2017

NEWS N. 23 E COSTELLAZIONI FAMILIARI

Benessere a tavola 

La primavera è alle porte ed è il momento di depurarsi in particolare con il tarassaco (crudo favorisce la produzione della bile e stimola la diuresi, bollito ha un leggero effetto lassativo... visto che nostro sistema di difesa risiede nell'intestino) e la cicoria (ha poche calorie, tante fibre che stimolano l’intestino ed è un valido aiuto per il fegato. Ricca anche di acqua e potassio per favorire la diuresi). Queste due alleate, le possiamo trovare anche nei campi vicino a casa nostra, visto che le giornate sono più tiepide approfittiamo per passeggiare e andare alla ricerca dei doni preziosi della Terra. E quando torniamo a casa prepariamo...

CICORIA ALLEGRA

80 grammi di tofu,

2 mazzetti di cicoria,

peperoncino, sale e olio.

Scottiamo la cicoria tagliata a listarelle.

Passiamola in padella con l’olio d’oliva e condiamo con il sale.

Aggiungiamo il tofu tagliato a cubetti.

Facciamo saltare qualche minuto e serviamo con gomasio alle alghe

Se vi piace cucinare (pratica che fa bene all'umore) ma ritenete di non avere sufficiente conoscenza o volete migliorare il vostro stile di vita approcciandovi alla cucina vegetariana in modo semplice, vi invito a regalarvi o regalare un "Corso di cucina a domicilio": verrò personalmente a casa vostra per condividere e creare nuove esperienze "di gusto" con ricette e consigli per imparare a realizzare piatti salutari e adatti a tutti! Per maggiori info contattatemi!

La religione più elevata è quella di coltivare la fratellanza universale e di considerare tutte le creature simili a se stessi.Guru Nanak

 

 

Vi comunico inoltre due appuntamenti legati alle Costellazioni Familiari ( l'incontro con le nostre radici attraverso un percorso personale di introspezione): per chi vuole conoscere questo potente strumento lo potrà fare a Parma mercoledì 10 maggio alle 20.45 (info patriziapicci@libero.it - 320.6049616); per tutti coloro che invece conoscono le Costellazioni e vogliono cogliere l'occasione di immergersi nella piena consapevolezza, ci vediamo il sabato 13 (dal pomeriggio)  e  domenica 14 (tutto il giorno) sempre a Parma (info patriziapicci@libero.it - 320.6049616). Entrambe gli appuntamento sono condotti da Gian Luca Misturini, maggiori dettagli in allegato.

 

 

 

 

NEWS N. 22

NEWS N. 22

Facciamo la spesa 

Questo mese in offerta: arance, spinaci, cavolfiore, patate gialle -20%

Benessere a tavola 

Nonostante l'inverno mite siamo giunti al momento di preparare il nostro corpo al cambio del clima e contrastare eventuali allergie tipiche del periodo primaverile. Diminuiamo le proteine e i grassi in modo che i nostri organi possano "riposare": il pasto ideale potrebbe essere composto da verdure di stagione crude a scelta. Concediamoci pratiche inusuali per noi come la meditazione, lo yoga, una camminata consapevole, il pensiero guidato e un sano riposo, durante il quale il nostro cervello ha la capacità di cancellare i pensieri superflui. 

A tavola possiamo ritrovare il benessere, inoltre cucinare è terapeutico per l'umore e la tensione, perciò per voi una ricetta semplicissima

vellutata di topinambur

Ingredienti: per 4 pers.

500 gr. di topinambur

2 patate medie

1 scalogno

brodo vegetale (500ml c.a)

qualche di salvia

2 spicchi di aglio

Olio e.v.o.

Preparazione

1. Sbuccia i topinambur e le patate, taglia a pezzi non troppo piccoli.

2. Trita finemente lo scalogno e fai rosolare in una pentola con un filo d’olio.

3. Aggiungi il topinambur e le patate, fai cuocere per un paio di minuti e aggiungi il brodo caldo. Cuocere a fiamma bassa per 30min.

4.Quando le patate e i topinambur risulteranno cotti al punto giusto, spostali in un mixer, dopo di che rimetti la crema nella padella sul fuoco per riscaldarla. Aggiungi un altro goccio di brodo se necessario.

5. Servi la tua crema di topinambur con qualche foglia di salvia come decorazione, un filo di olio e dei buoni crostini.

Vi segnaliamo un importante appuntamento  martedi' 21 febbraio dalle 11.30 alle 18.30 vi aspettiamo al CERES con una degustazione di prodotti per conoscere come tradizione e innovazione portano BENESSERE. Il rappresentate del forno Antico&Moderno vi farà conoscere ed assaggiare i prodotti nati dal connubio moderno ed antico, sapore e salute. Tutte le info in locandina.

NOVITÀ: ALPSLEEP SUPPORTI PER IL RIPOSO (CUSCINI, MATERASSI, ecc.) 100% VEGETALI ED ECOSOSTENIBILI IN FIBRA DI MAIS, PINO CEMBRO, COTONE NATURALE. CHIEDETE AL CERES

 

Vi ricordiamo che dal 1° marzo il CERES aprirà alle ore 10 e non più alle 9, cortesia e qualità saranno sempre PUNTUALISSIME!

Ecco un piccolo, bel modo per fare qualcosa contro la violenza: decidere di non mangiare più altri esseri viventi.

Tiziano Terzani

 

 

ORARIO DI APERTURA DAL 1 MARZO 2017

ATTENZIONE!
dal 1 marzo 2017 il Cerea aprirà alle 10.00 (anziché alle 9.00) dal lunedì al sabato.

NEWS n. 21

Facciamo la spesa 

Questo mese in offerta: BROCCOLI, NOCI, CICORIA

Benessere a tavolaTerminate le feste, e il meritato riposo, rieccoci carichi di energia e buoni propositi per l'anno che è appena nato! In realtà dovremmo fare in modo che ogni giorno sia per noi un capodanno, un nuovo inizio, una nuova opportunità per dare il meglio...Se abbiamo esagerato con pranzi e cene troppo abbondanti, possiamo concederci una giornata di digiuno (per chi è in buona salute e non ci sono particolari patologie), far riposare i nostri organi, in particolare l'intestino, ci da l'opportunità di espellere le tossine accumulatesi con i processi metabolici cellulari. Abbondiamo con le verdure, riso integrale, minestroni a cottura lunga per apportare calore in questo momento di massima introspezione invernale. Ottime le radici come le rape, il daikon che riscaldano e le alghe per rimineralizzare e drenare, il broccolo per purificare e fare il pieno di Vitamine A e C. Ricordate di bere almeno 1 litro di acqua la giorno, alleata preziosa per depurarsi e rigenerarsi

Avete mai provato la ricetta "Broccoli euforici"? Eccola!Lavare e tagliare i broccoli e cuocerli al vapore.Metterli in una padella piuttosto capiente con un po' d'olio, aggiungere il sale aromatico (o, in alternativa, sale normale e qualche altro aroma a vostro gusto) ed il pepe. Tagliare 100 g di tofu a cubetti di circa mezzo cm e unirli ai broccoli. Per finire aggiungere un po' di salsa di soia, mescolare bene e servire.
Per augurarvi il meglio di questo anno appena iniziato, per voi questi bellissimi pensieri di Lise Bourbeau da mettere in pratica ogni giorno:
Amare davvero significa dunque...• rispettare i propri spazi e quelli altrui • concedere a se stessi e agli altri di essere umani, cioè di avere bisogni, credenze, ferite, limiti, desideri, paure, punti di forza, debolezze diverse, senza giudizi nè sensi di colpa • indirizzare e guidare senza aspettarsi nulla in cambio • constatare e accettare, anche se non si è d'accordo o non si riesce a capire.  

Patrizia Serafini 

Ceres Alimentazione BioNaturale
Borgo delle Colonne 8 - Parma

www.bioceres.it

 

 

NEWS N. 20

Facciamo la spesa 

Questo mese in offerta -20% fino al 10 dicembre: kiwi, broccoli, mele golden, radicchio, clementine, cavolfiori, arance, finocchi; dal 12 al 31 dicembre -20% kiwi, carciofi, frutta secca, patate, clementine, cavolfiori, arance, finocchi

Benessere a tavola e sotto all'albero...

Il Natale è alle porte: è tempo di regali, di pranzi e cene generosi.  Quest'anno fate una scelta "davvero buona": al CERES prepariamo cesti e doni su misura per te che scegli di regalare salute, di essere originale, di stupire. Vieni a riscoprire il gusto dei grani antichi (molto leggeri, digeribili e tutelano la biodiversità del proprio territorio); prova i Panettoni e Pandori 100% BIOVEGAN (preparati artigianalmente con una lunga lievitazione naturale).Inoltre con infinito piacere, da noi potete trovare i gustosi dolci di Mangia la Foglia Bio (gastronomia in Str. Bixio,17/a Parma), e le prelibatezze di Nuovo & Antico specialità SENZA GLUTINE.Per le vostre serate di relax quando fuori il termometro scende sotto allo zero, Yogi Tea, Pukka e Clipper, Sonnentor vi offrono pregiate selezioni di tisane e tazze "Special Christmas edition".
Al CERES non solo cibo: è arrivata la nuova linea Nature's che si prende cura dei vostri capelli con il prezioso olio di dattero, o il freschissimo profumo "Fior di Zenzero" esotico e delicato
 Abbiamo pensato anche ai più piccoli, con una serie di giochi eco-frendly stimolanti e divertenti...  Vi aspettiamo in negozio per scoprire il dono più adatto nel nuovo corner dedicato alle offerte e al Natale!

Idee nuove per il pranzo di Natale cruelty-free?

POLPETTINE DI QUINOA in VERDE (4 persone circa)

Per le polpette di quinoa

Quinoa 200 g, Patate 2 lesse, Pane grattugiato 100 g, Cumino a piacere,

Salsa verde

Patate 2, lesse , Sedano 2 coste,  Finocchio 1 costa, Prezzemolo a piacere,

Coriandolo in foglia, a piacere Olio di semi 100 ml, 

Aceto bianco 4 cucchiai

Lessare la quinoa con sale e cumino.

Lasciare raffreddare. Una volta fredda aggiungere patate lessate, sale,  pepe e pane grattugiato, amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e morbido.

Formare delle polpette e friggere in olio bollente (o al forno in pirofila).

Servire con salsa verde.

Per la salsa verde

Emulsionare gli ingredienti con frullatore alla massima velocità .

Fino a quando non mostrerà compassione per tutte le creature viventi, l'uomo stesso non troverà pace.

- Albert Schweitzer 

Alpsleep è un’azienda specializzata in supporti per il riposo unici al mondo per le caratteristiche dei materiali 100% vegetali ed ecosostenibili in fibra di mais, pino cembro e cotone naturale. I prodotti sono realizzati artigianalmente dalle sapienti mani delle nostre sarte per un cuscino totalmente made in Italy certificato Vegan Ok.http://www.alpsleep.com/home

- I prodotti di Mangia la foglia Bio con foto allegata e sito http://www.mangialafogliabio.com/

- prodotti senza glutine "Forno Nuovo & Antico": prodotti nati dalla combinazione di  moderno ed antico, sapore e salute 100% bio e glutenfree - http://www.casamonache.it/