CERES NEWS N. 39 - LUGLIO 2018

Benessere a tavola e non solo...
E' già arrivato luglio! Qualcuno è già in vacanza, qualcuno sta chiudendo la valigia, qualcuno vede il meritato riposo come un lontano miraggio...Non importa quale sia la vostra meta, ricordate di STACCARE realmente non solo dal lavoro ma dallo stress quotidiano! Rilassarsi vuol dire "cedere il controllo" quindi proviamo a "dimenticare" il cellulare in un cassetto, prediligere il silenzio, fare qualche esercizio yoga, meditare, ascoltate il vostro respiro. Rigeneratevi anche a tavola, con tanti cibi freschi e crudi, ricchi di acqua e zuccheri naturali. E da bere? L’acqua aromatizzata al cetriolo è l’ideale: facilissima da preparare ha una miriade di benefici: elimina il gonfiore dovuto alle tossine,  è ricca di sostanze antiossidanti, antinfiammatorie, idrata e purifica la pelle. Occorrono semplicemente 1 cetriolo medio e 2 l di acqua. Lavate bene il cetriolo, sbucciatelo, tagliate le estremità del cetriolo e scartatele, Tagliate il cetriolo a rondelle di 1-2 cm, Mettete le fette di cetriolo in una caraffa d’acqua e lasciate riposare per almeno un'ora in frigorifero. Potete aggiungere qualche fogliolina di menta o una fetta di limone per dare ancora più freschezza.


E a pranzo….
Insalata di melone,  tofu affumicato (feta per chi non è vegano) e menta

Ingredienti per 4 persone:
1 tazza di melone tagliato a cubetti, 1 tazza di pomodori ciliegini tagliati
a metà, 2 cetrioli tagliati a fette sottili, ½ tazza di tofu affumicato o feta a cubetti,
¼ di tazza di menta fresca tritata grossolanamente, ¼ di tazza di olio extra
vergine d’oliva, 1 pizzico di peperoncino in polvere o di pasta di peperoncino, miele, succo di limone, sale marino, pepe nero appena macinato.
Mescolate il melone, i pomodori, i cetrioli, la menta e la feta in una
terrina. A parte, in una piccola ciotola, sbattete l’olio extravergine con il peperoncino e il miele; quindi, condite l’insalata. Aggiungete sale, pepe nero appena macinato, succo di limone e mescolate bene.

Vi ricordo i nostri nuovi orari di luglio fino al 9 settembre: lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì dalle 9 alle 14; martedì dalle 9 alle 14 e dalle 17.30 alle 19.30

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NEWS N. 38 - GIUGNO 2018 E FESTA DELLA LUCE

Benessere a tavola e non solo...

Benvenuto giugno! Siamo pronti a cogliere i tuoi frutti ricchi e colorati. In questa stagione infatti non dimentichiamo di idratare maggiormente il nostro organismo: ci aiutano gli zucchini, le melanzane, asparagi, cicoria, rucola. La frutta di stagione che colorerà le nostre tavole e ci aiuterà ad affrontare la stagione calda sarà: albicocche, pesce, fragole, pere, ciliegie, nespole. Oltre all'idratazione, un'altra pratica salutare (Ippocrate la utilizzava come vera e propria terapia) è l'esporsi al sole. C'è molta confusione a riguardo e tanti falsi miti andrebbero sfatati: l'esposizione ai raggi solari fa bene! Produce la vitamina D, riduce il colesterolo, migliora il sonno. I primi bagni di sole vanno ovviamente fatti con criterio, iniziando con 5 minuti al giorno (non nelle ora più calde) ed aumentando gradualmente. Per chi ha la pelle particolarmente delicata può godere dei bagni di luce rimanendo all'ombra di un albero o sotto a un telo bianco. Dopo una giornata di sole, ecco per voi una ricetta per un frullato fresco e rigenerante:

Frullato all'avocado e basilico

Frullate la polpa di un avocado maturo e quattro foglie di basilico fresco insieme ad un bicchiere di latte di riso, un cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaino di zucchero di canna integrale. Aggiungete un cubetto di ghiaccio se desiderate ottenere una bevanda rinfrescante.

Al CERES non ci stanchiamo mai di sorprendervi: per la vostra spesa consapevole dall'11 al 16 giugno saranno in promozione le novità prodotte dalla Finestra sul Cielo. Non solo le potrete acquistare ad un prezzo davvero light ma saranno a disposizione per un assaggio in negozio! (Maggiori dettagli in allegato)

Inoltre vi segnalo un appuntamento imperdibile: il 25 giugno Festa della Luce a Talignano. Elisa Lorenzani sarà presente con i suoi asinelli, Cinzia Marchi con la Meditazione ed io con la Cucina consapevole (Tutte le info in allegato)

11-16 GIUGNO 2018 - INVITO ALLA DEGUSTAZIONE NUOVI PRODOTTI LA FINESTRA SUL CIELO CON SCONTO DEL 15%

La guarigione è il modo in cui l'individuo si serve della malattia per arrivare a un cambiamento

Igor Sibaldi

 

 

CHE SCONTO C'ERES - DAL 25 MAGGIO AL 8 GIUGNO

AL CERES CONTINUA LA VENDITA PROMOZIONALE CON SCONTI FINO AL 25%

FESTIVAL DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE

PARMA, 25-27 MAGGIO 2018

FESTIVAL DELLO SVILUPPO SOSTENIBILE

LINK AL PROGRAMMA 

NEWS N. 37 - MAGGIO 2018

NEWS N. 37 - MAGGIO 2018
Benessere a tavola e non soloA piccoli passi ci avviciniamo all'estate e all'espansione delle energie: è più invitante uscire e fare piacevoli passeggiate e dare un taglio alla vita sedentaria. Un importante contributo al nostro benessere lo diamo come sempre a tavola: frutta, verdura (preferibilmente cruda, biologica e di stagione), frullati, estratti, smoothies non dovrebbero mancare mentre andrebbero evitati frumento e lattosio (non solo in estate ma in ogni stagione). Questi due alimenti da anni provocano intollerante in percentuale sempre maggiore e per il risolvere il problema semplicemente eliminiamoli dalla nostra tavola. In poco tempo diremo addio a mal di testa, disturbi intestinali, cali di energia e spossatezza. Le alternative sono innumerevoli! Gli alimenti senza glutine e lattosio ne abbiamo a disposizione in grande quantità. Farro, orzo, riso integrale, miglio, teff  ecc....sono una deliziosa alternativa alla pasta e ideali per preparare crocchette e hamburger Vegetali (particolarmente adatti quinoa e miglio). Se elimino il lattosio cosa bevo a colazione? La varietà di latti vegetali è, anche in questo caso, davvero enorme: di riso, avena, cocco, soia, mandorle, ecc ci permettono di preparare colazioni nutrienti e varie! Un esempio semplice e gustoso?

CREMA BUDWIG PER UNA PERSONA200g di frutta fresca, banana compresa
Succo di mezzo limone
1C e mezzo di semi di lino macinati
1C e mezzo di cereali macinati
2C di frutta secca o di semi oleaginosi a scelta
120g di yogurt di soia bianco non zuccherato
1C di miele o altro dolcificante a scelta
Frullate la frutta insieme al dolcificante, al succo di limone e allo yogurt.
Macinate i semi di lino, il cereale e la frutta secca.
Mescolate il tutto e gustatevi una nutriente colazione completa e sana

Mercoledì 30 maggio alle 19.45 terrò un workshop di cucina nel quale affronteremo diversi temi (INFORMAZIONI SUL CIBO DI STAGIONE, MANTENERE, RECUPERARE
ENERGIA E SALUTE, I TAGLI DELLE VERDURE, LA COTTURA,PRESENTAZIONE DEI PIATTI) tanti argomenti per mettere fantasia e benessere nel cibo che portiamo in tavola!. Per maggiori info biocerespr@gmail.com - 0521 237793

Save the date: 8-9-10 giugno appuntamento con la V Edizione del Parma Etica Festival 2018 dalle 9.00 del mattino alle 24.00, sempre nel meraviglioso complesso Eridania in Via Toscana. Un’edizione sempre più ricca, dedicata quest’anno alla PACE: “Continuiamo ad immaginare un mondo più consapevole, dove il cibo diventa protagonista, veicolo di Pace e Armonia”. Tutte le info su www.parmaetica.com

Vi informiamo intanto dei nuovi orari estivi:
dal 2 luglio al 10 settembre (compresi) il CERES sarà aperto
dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 14;
martedì pomeriggio dalle 17.30 alle 19.30
(SABATO CHIUSO)

Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia.

Alessandro Bergonzoni

NEWS N. 36 - APRILE 2018

NEWS N. 36 – APRILE 2018

Benessere a tavola e non solo...

Benvenuta primavera! Tutto è in rinascita e tutto sta cambiando: anche noi siamo parte di questo cambiamento che ci accompagna fuori dal rigore invernale. Accogliamo questa rinascita con una salutare "pulizia": il fegato è il nostro organo chiamato in causa, aiutiamolo nella depurazione con "La cura dei limoni": si inizia con il succo di mezzo limone bevuto al mattino a digiuno, il giorno successivo, utilizziamo un limone intero, il terzo giorno un limone e mezzo e così via fino a 7. Dopo di che si procede a ritroso: il succo di sei limoni e mezzo, sei limoni, cinque e mezzo, ecc...E' una pratica abbastanza impegnativa ma ne vale la pena! Pratichiamo rilassanti passeggiate nel verde (mentre camminiamo rimaniamo connessi con la Terra che ci sostiene ad ogni nostro passo) e godiamo di questo primo sole. A tavola abbondiamo con frutta e verdura a foglia verde (asparagi, ortiche, cicoria, agretti ...) cotti a vapore o bolliti. Eliminiamo zuccheri, sale, fritti e tutto ciò che appesantisce i nostri organi (soprattutto alla sera, mangiamo ridotte quantità di cibo, ne gioverà anche il nostro sonno!)

Per voi una variante gustosa 

CRUDITA’ DI PRIMAVERA

80g di rucola, 60g di valeriana, 40g di radicchio rosso, 4 ravanelli e 80g di germogli - condite con salsa preparata con 2c di senape in pasta, 2 C di panna di soia, 3C di olio di girasole spremuto a freddo e 1/3 di c

di sale fino. Mescolate bene gli ingredienti della salsa e unite alle verdure fresche già lavate e tagliate.

Approfittiamo del cambio di stagione anche per alcalinizzare il nostro corpo,: quest'ultima è un'operazione indispensabile per mantenerci in salute. Oltre a consumare cibi a foglia verde, bere acqua e limone appena svegli e fare attività fisica, possiamo utilizzare erba di orzo GREEN MAGMA. Fornisce alle nostre cellule le sostanze nutrienti essenziali per il metabolismo e la vita dei tessuti, e aiuta anche a riguadagnare la vitalità indispensabile per il ripristino della buona salute...al CERES lo trovate scontato del 30%

Vi segnalo inoltre una preziosa opportunità per conoscere la bravissima Valeria Bisoni e i suoi massaggi: dal 6 Aprile la potrete trovare, su appuntamento, presso il Centro Spazio Infinito in via Sassari, 19 a Parma, luogo di condivisone di percorsi di consapevolezza e cultura, centro di sviluppo personale e di benessere psicofisico. (www.spazioinfinito.net   fb spazio infinito)

Valeria Bisoni - tel. 380 3968970 - www.valeriabisoni.it - Fb   valeria bisoni

Fino a quando ci saranno macelli, ci saranno anche campi di battaglia.
Lev Tolstoj

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA DEI SOCI 2018

CONVOCAZIONE ASSEMBLEA DEI SOCI 

Lunedì 30 aprile 2018 ore 17 v. Bacchini, 3

Presso Studio dott.ssa Chiara Bassi

v. anche www.bioceres.it