NEWS N. 32 – DICEMBRE 2017
Benessere a tavola e sotto
all'albero...
Ed anche quest'anno il Natale è
alle porte: è tempo di regali, di pranzi e cene generosi. Quest'anno
fate una scelta "davvero buona": al CERES prepariamo cesti
e doni su misura per te che scegli di regalare salute, di
essere originale, di stupire. Vieni a riscoprire il gusto
dei grani antichi (molto leggeri, digeribili e tutelano la
biodiversità del proprio territorio); prova i Panettoni Aries (preparati artigianalmente con
una lunga lievitazione naturale), i nuovissimi sughi Soleone per avere l'Italia in tavola, e per il
corpo la nuova meravigliosa linea Natures (venite
a provare la linea dei profumi da borsetta!).
Se vuoi stupire i tuoi invitati, al CERES ti offriamo una vasta gamma di ricettari Vegan da sperimentare per un Natale etico e alternativo. Inoltre libri scontati fino al -25% Per le vostre serate di relax quando fuori il termometro scende sotto allo zero, Yogi Tea, Valverde e Clipper vi offrono pregiate selezioni di tisane e tazze "Special Christmas edition".
Noi pensiamo anche ai più piccoli, con tanti giochi per stimolare la loro cratività (quest'anno troverete la linea TODO giochi realizzati esclusivamente in cartone riciclabile ed ecologico) e una vasta scelta di eco-abbigliamento POPOLINI!
Se vuoi stupire i tuoi invitati, al CERES ti offriamo una vasta gamma di ricettari Vegan da sperimentare per un Natale etico e alternativo. Inoltre libri scontati fino al -25% Per le vostre serate di relax quando fuori il termometro scende sotto allo zero, Yogi Tea, Valverde e Clipper vi offrono pregiate selezioni di tisane e tazze "Special Christmas edition".
Noi pensiamo anche ai più piccoli, con tanti giochi per stimolare la loro cratività (quest'anno troverete la linea TODO giochi realizzati esclusivamente in cartone riciclabile ed ecologico) e una vasta scelta di eco-abbigliamento POPOLINI!
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Per la vostra tavola delle feste
un primo semplice e originale
Risotto al radicchio e nocciole
Ingredienti per 4 persone
320 g di riso integrale, 1
testa grande di radicchio rosso (500 g circa)
1 cipolla rossa, 8-9 foglie
di salvia fresca, 40 g di nocciole, Brodo vegetale, Sale e
pepe
In una pentola abbastanza capiente
versate qualche cucchiaio di olio e fatelo scaldare lentamente con
le foglie di salvia tritate il più finemente possibile, in modo che si
aromatizzi. Nel frattempo tritate anche la cipolla e, quando l’olio è
caldo, aggiungetela nella pentola facendola soffriggere leggermente con
anche un pizzico di sale. Siamo pronti per il riso Portate a
bollore del brodo vegetale e preparate il radicchio: tagliatelo a
striscioline di 1 cm di spessore, lavatelo e centrifugatelo bene;
fatelo saltare nell’olio con la salvia e la cipolla fino a che sarà appena
appassito. Unite a questo punto il riso e fatelo tostare a fiamma viva
per un minuto. Coprite poi con il brodo bollente e portate a cottura
il risotto, aggiungendo un mestolo di brodo alla volta quando inizia ad
asciugare e mescolando spesso per evitare che attacchi. A un minuto
dalla fine della cottura regolate di sale e pepe. Tritate
grossolanamente le nocciole fino ad ottenere una granella e cospargete il
riso impiattato.
Per servirvi al meglio, nel mese
di dicembre sabato 16 e sabato 23 dicembre faremo orario continuato
dalle 10 alle 19! Vi aspettiamo
"Il riposo,
la natura, i libri, la musica e l’amore per il prossimo: ecco la mia
definizione di felicità..."
(Lev Tolstoj)
