NEWS N. 8
Facciamo la spesa
Questo mese in offerta: finocchi,
clementine, broccoli, spinaci, mele renette
Benessere a tavola post-Natale...
Terminate le feste, e il meritato
riposo, rieccoci carichi di energia e buoni propositi per l'anno che è appena
nato! I momenti di gioia trascorsi hanno però lasciato il
"segno"...qualche chilo in più e una sensazione di pesantezza che
possono essere subito eliminati con un pò di attenzione. Sulla nostra tavola
abbondiamo con le verdure, riso integrale, stufati e minestroni a cottura lunga
per apportare calore in questo momento di massima introspezione invernale.
Ottime le radici come le rape, il daikon che riscaldano e le alghe per
rimineralizzare e drenare. Anche gli azuki (fagiolo rossi di soia) alleati dei
nostri reni depurano l'organismo e portano equilibrio sul piano energetico.
Per voi una ricetta semplice e
gustosa
Assaporiamo al meglio gli azuki con
uno semplice "STUFATO DI VERDURA"
Ingredienti: legumi azuki, carota, sedano
rapa, alga kombu, sale marino, zenzero, tamari
Cuocere gli azuki in base alle
indicazioni riportate sulla confezione (solitamente occorrono circa 12 ore di
ammollo prima di cuocerli). La cottura andrebbe effettuata usando la preziosa
alga kombu (indicata per tutti i tipi di legumi)
A parte fate ben stufare le verdure
tagliate a pezzi con l’aggiunta di sale e tamari q.b. Appoggiare gli azuki
cotti sopra le verdure cotte, in casseruola, e lasciate andare sul fuoco per
altri 10 minuti circa. Quindi mescolate e aggiungete succo di zenzero (lo si
ottiene grattugiando e spremendo un pezzetto di zenzero fresco)
Il 2016 è per noi un anno speciale poichè il CERES compie 40
anni: è un traguardo importantissimo raggiunto con tanto impegno, fatica,
passione e altrettante soddisfazioni. Desideriamo
ringraziarvi a modo nostro donandovi "salute": da febbraio con una
spesa minima di 40€ vi regaliamo 1kg di riso semi integrale "Cascine
Orsine Biodinamica". Inoltre l'utilissima shopper in tela sarà in offerta
a 4€!
Abbiamo in serbo per voi altre
sorprese... Stay Tuned!
Patrizia Serafini
Io sono per
la chirurgia etica: bisogna rifarsi il senno.
A.
Bergonzoni
