NEWS N. 11
Facciamo la spesa
Questo mese in offerta: limoni, cappuccio tondo novello, kiwi, carciofi, arance, cicoria e puntarelle, mele fuji, coste; dal 20 marzo in offerta anche mele golden, spinaci, pompelmo rosa, carote
Benessere a tavola
La primavera è alle porte ed è il momento di depurarsi in particolare con il tarassaco (crudo
favorisce la produzione della bile e stimola la diuresi, bollite ha un
leggero effetto lassativo... visto che nostro sistema di difesa risiede
nell'intestino) e la cicoria (ha poche calorie, tante fibre che
stimolano l’intestino ed è un valido aiuto per il fegato. Ricca anche di
acqua e potassio per favorire la diuresi). Per affrontare al meglio il
cambio di stagione, è bene iniziare la giornata con una bella colazione a
base di frutta, cereali integrali, yogurt, a pranzo consumiamo i
germogli che sono ricchissimi di vitamine e sali minerali ed hanno una
elevata energia vitale. Ottimo anche il riso integrale semplice e
riequilibrante. Eliminiamo zuccheri, diminuiamo le proteine, i cibi
salati e raffinati! Concediamoci almeno un'ora di camminata al giorno
senza fretta e con una buona dose di serenità!
Per voi una ricetta semplicissima - Quinoa in verde
Ingredienti:
70 g di quinoa mista
1 mazzo di foglie di tarassaco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
1 manciata di uvetta
pepe (facoltativo)
2 cucchiai salsa di soia
semi di zucca tostati qb
Lessate
la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione
(solitamente 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l’acqua
di cottura, in cui mettere a bagno l’uvetta. In una padella, soffriggere
l’aglio nell’olio, aggiungere il pepe il tarassaco. Stufare con un
mestolino di acqua di cottura e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia.
Dopo 3-4 minuti, aggiungere l’uvetta e ultimare la cottura. Infine,
aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare.
Servire con i semi di zucca.
Vi comunico che è partenza un ciclo di appuntamenti "Mangiare per nutrirsi": corsi di cucina per trovare il benessere a tavola. Primo appuntamento sabato 16 aprile ore 16, Centro Yoga Via Cairoli 15 - Parma con "Metodo Kousmine alimentazione, sistema immunitario e salute intestinale" (tutte le info in locandina).
Seguiranno altri appuntamenti a maggio con i seguenti argomenti: Finger Food, Depurazione e disintossicazione,Piatti per contrastare le allergie e le intolleranze alimentari, Menù per bambini, Menù per invitare gli amici...senza perderli.
Seguiranno altri appuntamenti a maggio con i seguenti argomenti: Finger Food, Depurazione e disintossicazione,Piatti per contrastare le allergie e le intolleranze alimentari, Menù per bambini, Menù per invitare gli amici...senza perderli.
Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia.
Alessandro Bergonzoni
