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mercoledì 13 giugno 2018

NEWS N. 38 - GIUGNO 2018 E FESTA DELLA LUCE

Benessere a tavola e non solo...
Benvenuto giugno! Siamo pronti a cogliere i tuoi frutti ricchi e colorati. In questa stagione infatti non dimentichiamo di idratare maggiormente il nostro organismo: ci aiutano gli zucchini, le melanzane, asparagi, cicoria, rucola. La frutta di stagione che colorerà le nostre tavole e ci aiuterà ad affrontare la stagione calda sarà: albicocche, pesce, fragole, pere, ciliegie, nespole. Oltre all'idratazione, un'altra pratica salutare (Ippocrate la utilizzava come vera e propria terapia) è l'esporsi al sole. C'è molta confusione a riguardo e tanti falsi miti andrebbero sfatati: l'esposizione ai raggi solari fa bene! Produce la vitamina D, riduce il colesterolo, migliora il sonno. I primi bagni di sole vanno ovviamente fatti con criterio, iniziando con 5 minuti al giorno (non nelle ora più calde) ed aumentando gradualmente. Per chi ha la pelle particolarmente delicata può godere dei bagni di luce rimanendo all'ombra di un albero o sotto a un telo bianco. Dopo una giornata di sole, ecco per voi una ricetta per un frullato fresco e rigenerante:

Frullato all'avocado e basilico
Frullate la polpa di un avocado maturo e quattro foglie di basilico fresco insieme ad un bicchiere di latte di riso, un cucchiaio di succo di limone ed un cucchiaino di zucchero di canna integrale. Aggiungete un cubetto di ghiaccio se desiderate ottenere una bevanda rinfrescante.

Al CERES non ci stanchiamo mai di sorprendervi: per la vostra spesa consapevole dall'11 al 16 giugno saranno in promozione le novità prodotte dalla Finestra sul Cielo. Non solo le potrete acquistare ad un prezzo davvero light ma saranno a disposizione per un assaggio in negozio! (Maggiori dettagli in allegato)

Inoltre vi segnalo un appuntamento imperdibile: il 25 giugno Festa della Luce a Talignano. Elisa Lorenzani sarà presente con i suoi asinelli, Cinzia Marchi con la Meditazione ed io con la Cucina consapevole (Tutte le info in allegato)

11-16 GIUGNO 2018 - INVITO ALLA DEGUSTAZIONE NUOVI PRODOTTI LA FINESTRA SUL CIELO CON SCONTO DEL 15%

La guarigione è il modo in cui l'individuo si serve della malattia per arrivare a un cambiamento
Igor Sibaldi
 
 

giovedì 17 maggio 2018

NEWS N. 37 - MAGGIO 2018




NEWS N. 37 - MAGGIO 2018
Benessere a tavola e non soloA piccoli passi ci avviciniamo all'estate e all'espansione delle energie: è più invitante uscire e fare piacevoli passeggiate e dare un taglio alla vita sedentaria. Un importante contributo al nostro benessere lo diamo come sempre a tavola: frutta, verdura (preferibilmente cruda, biologica e di stagione), frullati, estratti, smoothies non dovrebbero mancare mentre andrebbero evitati frumento e lattosio (non solo in estate ma in ogni stagione). Questi due alimenti da anni provocano intollerante in percentuale sempre maggiore e per il risolvere il problema semplicemente eliminiamoli dalla nostra tavola. In poco tempo diremo addio a mal di testa, disturbi intestinali, cali di energia e spossatezza. Le alternative sono innumerevoli! Gli alimenti senza glutine e lattosio ne abbiamo a disposizione in grande quantità. Farro, orzo, riso integrale, miglio, teff  ecc....sono una deliziosa alternativa alla pasta e ideali per preparare crocchette e hamburger Vegetali (particolarmente adatti quinoa e miglio). Se elimino il lattosio cosa bevo a colazione? La varietà di latti vegetali è, anche in questo caso, davvero enorme: di riso, avena, cocco, soia, mandorle, ecc ci permettono di preparare colazioni nutrienti e varie! Un esempio semplice e gustoso?

CREMA BUDWIG PER UNA PERSONA200g di frutta fresca, banana compresa
Succo di mezzo limone
1C e mezzo di semi di lino macinati
1C e mezzo di cereali macinati
2C di frutta secca o di semi oleaginosi a scelta
120g di yogurt di soia bianco non zuccherato
1C di miele o altro dolcificante a scelta
Frullate la frutta insieme al dolcificante, al succo di limone e allo yogurt.
Macinate i semi di lino, il cereale e la frutta secca.
Mescolate il tutto e gustatevi una nutriente colazione completa e sana


Mercoledì 30 maggio alle 19.45 terrò un workshop di cucina nel quale affronteremo diversi temi (INFORMAZIONI SUL CIBO DI STAGIONE, MANTENERE, RECUPERARE
ENERGIA E SALUTE, I TAGLI DELLE VERDURE, LA COTTURA,PRESENTAZIONE DEI PIATTI) tanti argomenti per mettere fantasia e benessere nel cibo che portiamo in tavola!. Per maggiori info biocerespr@gmail.com - 0521 237793


Save the date: 8-9-10 giugno appuntamento con la V Edizione del Parma Etica Festival 2018 dalle 9.00 del mattino alle 24.00, sempre nel meraviglioso complesso Eridania in Via Toscana. Un’edizione sempre più ricca, dedicata quest’anno alla PACE: “Continuiamo ad immaginare un mondo più consapevole, dove il cibo diventa protagonista, veicolo di Pace e Armonia”. Tutte le info su www.parmaetica.com

Vi informiamo intanto dei nuovi orari estivi:
dal 2 luglio al 10 settembre (compresi) il CERES sarà aperto
dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 14;
martedì pomeriggio dalle 17.30 alle 19.30
(SABATO CHIUSO)



Di questo potrei parlare all'infinito, ma odio Leopardi e tutti i poeti da pelliccia.
Alessandro Bergonzoni

lunedì 9 aprile 2018

NEWS N. 36 - APRILE 2018

NEWS N. 36 – APRILE 2018
Benessere a tavola e non solo...
Benvenuta primavera! Tutto è in rinascita e tutto sta cambiando: anche noi siamo parte di questo cambiamento che ci accompagna fuori dal rigore invernale. Accogliamo questa rinascita con una salutare "pulizia": il fegato è il nostro organo chiamato in causa, aiutiamolo nella depurazione con "La cura dei limoni": si inizia con il succo di mezzo limone bevuto al mattino a digiuno, il giorno successivo, utilizziamo un limone intero, il terzo giorno un limone e mezzo e così via fino a 7. Dopo di che si procede a ritroso: il succo di sei limoni e mezzo, sei limoni, cinque e mezzo, ecc...E' una pratica abbastanza impegnativa ma ne vale la pena! Pratichiamo rilassanti passeggiate nel verde (mentre camminiamo rimaniamo connessi con la Terra che ci sostiene ad ogni nostro passo) e godiamo di questo primo sole. A tavola abbondiamo con frutta e verdura a foglia verde (asparagi, ortiche, cicoria, agretti ...) cotti a vapore o bolliti. Eliminiamo zuccheri, sale, fritti e tutto ciò che appesantisce i nostri organi (soprattutto alla sera, mangiamo ridotte quantità di cibo, ne gioverà anche il nostro sonno!)

Per voi una variante gustosa 
CRUDITA’ DI PRIMAVERA
80g di rucola, 60g di valeriana, 40g di radicchio rosso, 4 ravanelli e 80g di germogli - condite con salsa preparata con 2c di senape in pasta, 2 C di panna di soia, 3C di olio di girasole spremuto a freddo e 1/3 di c
di sale fino. Mescolate bene gli ingredienti della salsa e unite alle verdure fresche già lavate e tagliate.

Approfittiamo del cambio di stagione anche per alcalinizzare il nostro corpo,: quest'ultima è un'operazione indispensabile per mantenerci in salute. Oltre a consumare cibi a foglia verde, bere acqua e limone appena svegli e fare attività fisica, possiamo utilizzare erba di orzo GREEN MAGMA. Fornisce alle nostre cellule le sostanze nutrienti essenziali per il metabolismo e la vita dei tessuti, e aiuta anche a riguadagnare la vitalità indispensabile per il ripristino della buona salute...al CERES lo trovate scontato del 30%

Vi segnalo inoltre una preziosa opportunità per conoscere la bravissima Valeria Bisoni e i suoi massaggi: dal 6 Aprile la potrete trovare, su appuntamento, presso il Centro Spazio Infinito in via Sassari, 19 a Parma, luogo di condivisone di percorsi di consapevolezza e cultura, centro di sviluppo personale e di benessere psicofisico. (www.spazioinfinito.net   fb spazio infinito)

Valeria Bisoni - tel. 380 3968970 - www.valeriabisoni.it - Fb   valeria bisoni


Fino a quando ci saranno macelli, ci saranno anche campi di battaglia.
Lev Tolstoj





sabato 10 marzo 2018

NEWS N. 35 - MARZO 2018

NEWS N. 35 - MARZO 2018
Benessere a tavola 
Benvenuto marzo e benvenuto il momento di depurarsi in particolare con il tarassaco (crudo favorisce la produzione della bile e stimola la diuresi, bollite ha un leggero effetto lassativo... visto che nostro sistema di difesa risiede nell'intestino) e la cicoria (ha poche calorie, tante fibre che stimolano l’intestino ed è un valido aiuto per il fegato. Ricca anche di acqua e potassio per favorire la diuresi). Nonostante la neve di questi giorni il cambio di stagione è alle porte ed è bene iniziare la giornata con una bella colazione a base di frutta, cereali integrali, yogurt; a pranzo consumiamo i germogli che sono ricchissimi di vitamine e sali minerali ed hanno una elevata energia vitale. Ottimo anche il riso integrale semplice e riequilibrante. Eliminiamo zuccheri, diminuiamo le proteine, i cibi salati e raffinati! Concediamoci almeno un'ora di camminata al giorno senza fretta e con una buona dose di serenità!

Per voi una ricetta semplicissima
Ingredienti:
70 g di quinoa mista
1 mazzo di foglie di tarassaco
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
1 manciata di uvetta
pepe (facoltativo)
2 cucchiai salsa di soia
semi di zucca tostati qb
Lessate la quinoa in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione (solitamente 15 minuti). Scolate e tenete da parte. Conservare l’acqua di cottura, in cui mettere a bagno l’uvetta. In una padella, soffriggere l’aglio nell’olio, aggiungere il pepe il tarassaco. Stufare con un mestolino di acqua di cottura e aggiungere 2 cucchiai di salsa di soia. Dopo 3-4 minuti, aggiungere l’uvetta e ultimare la cottura. Infine, aggiungere la quinoa, saltare insieme al condimento e impiattare. Servire con i semi di zucca. 

Avete 290 bio-motivi per passare al CERES a fare la vosta spesa: fino al 28 agosto trovate 290 prodotti biologici a prezzi incredibili!  una gamma di prodotti essenziali e quotidiani, con il prezzo sia giusto per il produttore e per il consumatore; prodotti sani per la salute della Terra e di tutta la comunità economica e sociale.


Vi aspettiamo in negozio il
Lunedì, Mercoledì, Giovedì Ore 10.00-13.30 e 16.00-19.30
Martedì e Venerdì orario continuato Ore 10.00-19.30
Sabato Ore 10.00-13.30

Buona spesa consapevole!

La nostra unica sicurezza è l’abilità di riuscire a cambiare. (John Lilly)...
a maggio tanti cambiamenti e tante novità al CERES...stay tuned....